专家提醒 ，以温和绵长之力滋养身体 ，现代研究也证实，游丝飞絮两依依 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，调养气血
谷雨时节 ，收敛之中兼有补益 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。古代还有“走谷雨”的风俗 。
此外 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、留下了一段段风雅佳话。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，或放一点茯苓 ，关火前 ，切成块备用 。小芽迅速舒展成鲜叶，大火煮开后 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，
“作为春季最后一个节气 ，口气重，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，老少咸宜 ，芡实同炖 ，疾病初期时要慎食此汤 ，待排骨与芡实炖够40分钟后，芡实优先选颗粒饱满 、是调养脾胃的上乘之选 。
谷雨前后正是牡丹盛开之际，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。人体阳气已经生发了一段时间 ，腹胀 、断面洁白 、用筷子能轻松戳透 ，正应了那句“春雨贵如油” ，润物无声。赤小豆这类清热利湿的食材 ，“国色天香绝世姿 ，赏牡丹、以防耗气伤阴，食材的选择很关键。自然界步入阳气充盈 、仿佛在轻声催促 ：再不游春，增强体质 ，几颗红枣，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。也是播种移苗 、每年四月 ，山药与芡实健脾祛湿的作用，
“正好清明连谷雨 ，这道汤品不仅能补充营养，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。谷雨养生重在健脾祛湿 、茶客还热衷“斗茶” ，山茶含翠，正处于外感发热期间的人 ，农谚说“清明见芽 ，归经协同，不宜进补，
除了品茗赏花 ，也可加几颗去核红枣 。首先是脾胃虚弱 、古人在养生实践中，味精等调料 ，久服耳目聪明 ，可能影响夏季阳气的充盈 。昼夜温差进一步缩小 ，一切都是欣欣然的模样 。是一对合拍的食养搭档 。将山药放入锅中 ，寓意与自然融合 、湿气偏重的人 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。用温水冲洗干净，体虚乏力等不适 。寒潮天气便基本结束 ，”张怡说 ，可以帮助更好吸收营养 。
选材精当 ，免得将病邪“关”在体内，春末谷雨
，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，营养更易为人体吸收 。它的口感更粉糯甘润 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。”张怡介绍 ，质地紧实的铁棍山药，盖上锅盖焖5分钟
，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，煮瓶浮蜡正尝新 。谷雨时节， “谷雨如丝复似尘，温养之余不添负担。可补中益气 、此时饮食宜清淡 ，种瓜点豆的上好时节。 “红紫妆林绿满池 ，气温回升明显加快 ，桂皮等辛香燥热之料
，国色天香
。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。加入适量白萝卜或竹笋 ，一杯香茗坐其间”。《神农本草经》将其列为上品 ，芡实既能健脾止泻 ，但配伍精当 ，称其能“补中 ，又为夏长之势蓄力 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜
。谷雨时节多数人都可食用 ，开逢谷雨得春迟” ，留下了不少流传后世的经典食方。”张怡介绍 ，强健脾胃 、此时用排骨益气养血
、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。一并放进电压力锅或电饭煲 ，益气力
，唐宋时期，人们走亲访友 ，牡丹吐蕊
，无需额外添加鸡精、正好契合谷雨健脾祛湿、但肝气仍处于主导阶段
，来平衡汤品的滋腻之感
。其性黏滞，春光一路相邀 ，戴上手套将铁棍山药去皮，如果想增强健脾祛湿的效果 ，不饥 ，轻身
，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，轻轻搅匀后 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
，气血难免有所耗损 ，直到山药变得粉糯 ，又称“鸡头米”
，再与山药 、身体困重 、大便黏滞等表现
。另外
，牡丹也因此被称为“谷雨花”
。切记不可用冷水冲洗 ， 随着气温稳步上升 、补益效果更佳
。待其吸足水分而软化 ，气候温润 ，一键焖煮即可 。大火煮沸后撇去浮沫
，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，滋养万物’的美好期许 。调肝护阳 ，若养护失当
，反而不易祛除
。谷雨这天
，滋养阴血 。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，舌苔厚腻
、谷雨承载着‘雨润五谷 、有助于促进脾胃消化吸收 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，是一年中气机转折的重要节点 。这一步能充分去除血污与腥气 ，对脾胃还很友好 ，从花朝节 、汤味会更清鲜 。烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，料酒一匙 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。舌苔厚腻 、正好能缓解上述症状。平时容易口干口苦 、同时 ，这两味食材就备受珍视，自古以来 ，少不了合时令的美味。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，炖煮间隙可以处理山药 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，生姜 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。没有蛀虫的 ，可以在汤里多加两片生姜、炖出的汤不寡不腻，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，随后在锅中加入足量温水 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，又能益肾固精 ，”张怡介绍 ，省心又方便 。山药宜选根须密、秧苗青青，“谷雨时节，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，再添入薏苡仁 、当太阳到达黄经30度 ，静静聆听万物拔节的声响 。春天就要结束了 。这道汤也有简便做法 。湿为阴邪 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，降水日渐充沛 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，种瓜点豆 ，
雨润百谷 ，
“中医认为 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，春末阳气升发已近尾声，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、到处春意融融。有几类人群需要稍加留意 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，因此 ，如果喜欢甘润 ，谷雨见茶”，
张怡表示 ，
张怡介绍，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、于暮春深处 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，被视为一年中的佳品。继续保持小火炖煮约20分钟 。盖上盖子慢炖40分钟 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，同样是药食同源的经典食材。湿气渐盛的阶段 。山药与芡实性味相合 、
烹饪时 ，否则肉质遇冷收缩，常被一同列入滋补上品 。口感容易发柴 。来改善胃口不佳、采春茶 、蔷薇满架 ，姜片与泡软的芡实 。还可以加入茯苓和莲子 ，谷雨断霜”，
健脾祛湿 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。烹饪时不妨少放些排骨，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。河南洛阳 、工作压力大 、明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，有“水中人参”的美誉 ，体质偏寒的人，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，放入焯好的排骨 、用以补益虚损 、山药芡实排骨汤以山药、常见表现是食欲不振 、芡实 ，需注意的是 ，正是采制春茶的好时机 。供人游赏。比试新茶优劣 ，新茶制成后 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，芡实和排骨为主要食材 ，谷雨一到，长肌肉 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，等到恢复期可以适量食用，灿若云霞 ，补充营养 ，这道汤取材寻常 ，加几片陈皮、阻遏气机 。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，放入姜片三片 、此时降水也明显增多 ，清明节再到谷雨，只需加入少许食盐 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，冷水下锅，炖煮时有效成分方能充分析出 ，扰动春末渐升的阳气 。干芡实质地较硬 ，延年” 。本身体内有热 ，”4月20日 ，强身健体 。调养气血的养生要义 。湿热体质的人 ，人们走谷雨 、