剁好的制完肉放入大盆中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；
三 、
新鲜猪肉1块，手剁沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，肉饼把肉馅摊平 ，简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二、制完中间转纽设置“OPEN”，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。腌制调味 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。糖 、以防在微波过程中“爆”；
五 、将肉末添加盐 、撒上干淀粉 ，少量多次地往肉馅里打水 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，猪肉一定要自己剁 。中间稍微按压出一个坑 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，鸡蛋一枚打入其中 ，淋上香麻油拌匀，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、微炉专用碗加盖，润滑得拧都拧不起来的程度，
做法 ：
一 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，