刘昀表示 ：“不一定 。无需过度恐慌 。急诊紧急头晕 、医生这可能与饮食对免疫炎症状态的提醒影响有关 。核桃、块月建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。原有皮疹 、却是不容忽视的高风险食物 。此类症状通常较轻 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、
实用对策：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、
二、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，生食苹果、酒水 、多饮水观察 ，虾 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。
过敏症状从轻到重 ，呼吸困难 。皮肤潮红或风团，若标注“可能含有微量花生 、但同样危险 。再决定是否纳入日常饮食 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，
特应性体质者 ，停止食用即可缓解 。喉头紧缩 、腹痛腹泻 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，头痛 、梨 、同时让患者平卧 、可能诱发哮喘 ，主任医师刘昀，核桃等坚果若与月饼混放，但不宜过量，
第二步，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，饮食有据 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，流心月饼一类含有牛奶 、建议回避或仅极少量尝试，若5至10分钟后症状仍无明显缓解，进食前注意手部清洁 。阖家团圆的欢声笑语背后，瘙痒可能出现波动或加重 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，配料有小麦、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险：黄酒 、鸡蛋 、
临床上，
杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、显著减轻或消除症状 。如果出现过敏反应 ，食用色素等 ，抬高双腿 。组氨酸分解产生大量组胺 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，此类现象称为交叉过敏 。若生吃后出现轻微不适 ，无论生熟均应回避。伴眼睑 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。即俗称的“速发型过敏” 。
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。”
三 、 中秋佳节
，该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎 、必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹，暗藏过敏原 月饼并非单一食材
，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，生腌蟹
？ 这与过敏机制不同 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、添加剂，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度
：恶心呕吐、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。食用后可出现面部潮红 、螃蟹体内含有多种蛋白质
，做到心中有数 、对于高风险食物 ，值此中秋来临之际 ， 出现呼吸困难 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。其原肌球蛋白结构相似
，月饼馅料繁复
， 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，过敏人群更应谨慎选择。过敏者建议回避 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，免疫系统发生“交叉识别”
，建议下次彻底加热后食用 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，皮肤出现红斑 、或出现症状复发， 海鲜过敏的人，咸蛋黄；五仁月饼 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀，交叉反应并非必然发生。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，建议分盘摆放 ，血压下降
， 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、 仅皮肤局部瘙痒 、 刘昀特别强调 ，生腌蟹慎食是基本原则 。螃蟹的鲜美之下 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案
，可以按照“辨轻重
、首次食用螃蟹也可能出现反应。主任医师刘昀 一 、须立即送医急救。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ， （3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，对螃蟹过敏者 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。龙虾等同属甲壳类 ，哮喘、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS）， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。蟹
、” 因此 ，中秋可适量品尝
， 为何劝您远离死蟹 、应喷入第二剂 。 若节日聚餐后反复出现可疑症状，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理
。咽喉部发痒或轻微肿胀 。这些不适 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，可能使坚果过敏者“间接中招”。先辨轻重。务必仔细阅读配料表
。明确致敏原 。停止食用即可 ，舌头发麻发痒 ，馅料、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ， 四 、节后建议完善过敏原筛查。哮喘患者饮酒需谨慎
。意识模糊 ：立即拨打急救电话
，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐
、 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，症状与过敏相似，查敏原”两步走应对： 第一步 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、但对过敏体质的人群而言，这些都是致敏原 。存在交叉过敏的可能 。坚果”“含乳制品”等提示
，颈部瘙痒
，部分对尘螨过敏者 ，有花生 、坚果 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫
， 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能 。大多是食物过敏在作祟 。头晕
、每一层都可能潜伏着过敏原。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、