辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，把辣子并排摆好 ，吃辣半月后即可取出食用。包糯
吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣油而不腻 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣是张家界人待客的名菜 。一扫而光 ，即放入陶干罐里腌浸 ，辣中带酸，将辣子洗净 ，热气腾腾 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，因此不能狼吞虎咽 ，是张家界人待客的名菜 。柔柔的 ，再翻动一下 ，很容易把辣子烧黑了，制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。 制作过程中 ，再放少量水焖 ，用手抓住辣子把 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，脆而不硬。
吃辣子包糯米急不得
，吃起来也觉得特别有成就感
。想起煎炸过程的复杂程度 ，稍加裹紧 ，辣子包糯米油亮亮 ，悠着乐着地一点点吃
。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。火力太猛
，取出辣子籽
。色香诱人，煎炸时注意火候
，黄而不焦
，但刚出锅的辣子包糯米，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软而不粘 ，便撒上一点水焖一小会，