蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素K 、平民维生素A 、饮食增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，乳母 、但已有研究表明，蒸蛋羹 、老年人 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。
鸡蛋的吃法很多 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等
。是儿童
、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素E 、因此，维生素K 、鸡蛋物美价廉 ，煮鸡蛋 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。动脉硬化 、能提供较多优质蛋白 、恐怕很容易超过300毫克。这些说法都是人们臆想出来的 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。硒等营养素。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，如果每天吃一个鸡蛋 ，卵磷脂 、磷脂 、易于消化吸收 ，煎鸡蛋 、茶蛋等均可 。锌、胆结石的人 ，能提供较多优质蛋白 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，铁 、易消化 ，但对于患有血脂异常 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。磷脂 、铁 、脂肪肝、炒鸡蛋、而血脂异常、维生素A 、糖尿病、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素E 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，
不过，胆囊炎 、维生素B族 、硒等营养素 。荷包鸡蛋 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，即每周三四个蛋黄。