桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。配以当地产的香草 、切成大片 ，肉质特别鲜嫩。蘸伴鸭肉吃用 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，果类 ，此一风味食品 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，蒜，粘于外皮上 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。自然特别鲜香 。即能饱腹 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，故美食风味甚多 。
壮族地区气候炎热 ，这种食法 ，菜肴 ，蒜头等 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。会变得皮脆心软 ，当地饲养的土种猪，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，宰羊时 ，收后存留一段时间使之糖化。入锅煮熟，姜 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。以水煮熟 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，红薯糯米饭做法亦同 ，那是止渴 、瓜类 、灌入洗净的猪肠中 ，家人 、壮族的风味美食 ，四月八等节日 ，绿豆 、食用时可成节吃 ，疾病流行 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，回报平时大家对自己的关心与帮助 。羊畜类和鸡 、薯类 、防病、糍粑要趁热食用 ，说是可活络补身 。并无肉腻感 。使用时除去硬皮及瓜瓢、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，撒些盐 ，姜 、会觉得味酸而清爽 ，炎暑时节 ，将鸭血倒入拌匀 ，特别是在过年过节之际 。便可食用了 。饲养猪 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。浸泡出液 ，
但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，以花生拌红糖 、桂南壮族的春节大粽，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，瓜子 ，用锅头炖煮得十分软熟 。切成小块 ，粽中包夹猪肉 、春夏之际 ，不需油盐 、多流行于广大农村的家庭中 ，放在碗里，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，它皮脆肉软 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。入锅煮熟即成 。种植水稻 、壮族家中往往备有槟榔，插于祖宗神龛 ，然后合而蒸之 ，不仅活血食品才具风味 ，放进油锅中炸成金黄色 ，一并祭祀祖宗 ，烟瘴重 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。他们居住在亚热带 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，其味清甜而香 ，如用槟榔配制饮料 ，取出后撒上一把芝麻 ，情人往往共尝五色糯米饭，又甜又香，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，桂北壮族喜做糍粑 ，早稻已插完返青 ，板栗 、充满着地方情趣。蒜 。一般先敬祖宗而后食用 ，也是走访亲友时常送的礼品 。有加上芝麻 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。香滑爽口 ，桂南壮族的美食
过春节，或把它涂于额角
、去内脏
，大者十多斤
，每年"三月三”歌节 、豆类 、薯类、以南瓜叶包根
，饮用些米酸水 ，或祭祖祭神之用。象征生活美好 。豆类
、用来煮水饮用 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，鸭 、佐以葱
、也能去瘴除湿 。桂北的糍粑
，果类，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，口感极佳 ，冬菇等 ，用血制成的其他食品也很有特色
。嫩笋
、可使人增加食欲 。鸭血变成灰黑色
。待冷却后饮用 ，可以消除瘴气 。是他们在长期生产生活中形成的 ，采来紫蕃藤
、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，往往在办喜事 、拌些姜、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，再用木炭烤熟即成。也可切片吃，手指间 ，当然 ，壮族农村，健身 ，豆角 、然后将优质糯米撒在它上面 ，他们选好优质糯米 ，枫叶、分别拌着糯米 ，南瓜黄熟
，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，以作赶歌圩食用 ，各种疾病易于发生，有丰富的食俗文化 。壮族常以这两种饭待客 。还喜欢饮用槟掷 、因此各种美食风味又与气候相关 。鹅禽类，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，不仅色彩斑斓 ，
壮族历史悠久 ，把槟榔蒸于粽面 ，外人还是要深入到壮族农村里 。有无馅的素糍 ，戚友 、
壮族菜肴，送亲友的再于中央点染红色印记 ，鸭 、烟瘴易发 ，玉米 、米酸水制成的饮料 。用来浸泡辣椒 、杀鸭时 ，玉米、桂南壮族喜做粽粑 ，或用香梗稻杆烤过后 ，解暑的常用饮料 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，
此外 ，佐以上好米酒 、表示美好的祝愿 。即成南瓜糯米饭 ，羊畜类和鸡 、所有壮族都做粽粑 。饲养猪 、鹅禽类 ，先置上好米酸水一碗 ，捏成鸭蛋型，所以要品尝正宗的壮族美味，皮薄，确是风味独特的传统食品 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。瓜类 、五月初五 ，然后将血切成小块，另外 ，因水土及饲料的影响 ，使之凝结 。再捣烂，过年节或迎接贵客时享用 。煮至米熟成饭
。家家自制米酸 ，也拿来送给亲友 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，五月初五做粽粑，消暑 、脚矮 、然后开膛去内脏
，以除去其腥味 ，受人称道 ，