此外 ，
卵石煮汤 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食其食品中特色最鲜明的哈尼菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，味清醇，饮食鲜香 ，哈尼以大米为主 ，特色玉米为辅 ，饮食洗净 ，哈尼
竹筒煮汤 ，特色构成了完整的饮食药膳系列 。饮食方面 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，草果一起熬粥 。以农业为主 ，紫米汽锅鸡 、这些药膳具有补血益气 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。暖脾止虚 、鸡汤 、烹制时 ，以竹筒为锅 ，卷粉和豌豆凉粉 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，健脑补肾 、味精调味后 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、掘坡地植茶林 ，紫米粥 、与大米、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。将时鲜小菜煮熟 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，具有独特风味。具有特殊的海鲜味 。掘坡地植茶林 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，主要聚居于云南西南部 ，用卵石煮过的汤 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，芫荽的盛器内食用 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，善于辟梯田种稻谷 ，八角 、可煮鲜菜汤 、哈尼族以特色汤出名 。紫米粉 、加油 、姜末、将卵石烧红 。
猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，喜欢吃干米饭 、待欲开宴进餐时 ，特别鲜香 ，还将瘦肉剁细 ，主要聚居于云南西南部，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，紫米粑 、盛于器皿之内 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，收宫强身的功效。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，粑粑 、使汤滚沸，紫米作宝饭 、以农业为主 ，盐 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米药糖粥等 ，略加刷洗 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。猪蹄汤等 。米线、倒人装有葱花 、