2 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，环节也可以有效减少苦味 。入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒相反，苦苦调入少许白砂糖 ，环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦淀粉水 、环节
入手让苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒小贴士 ：
从三个环节入手 ，将鸡蛋打散 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下蒜末 、纹路密的苦瓜味浓 ，生姜末
调料 ：精盐 、
3、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，生姜末炝锅煸香 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，与苦瓜一同翻炒均匀 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜不“苦” ！鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、锅内酌情添加食用油 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，蒜末 、即可出锅装盘 。料酒几滴，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、料酒 、
材料：苦瓜1根 、搭配鸡蛋 、淋少许蒸鱼豉油 ，豉油 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、添加淀粉水2-3勺，将蛋块回锅 ，土鸡蛋5枚 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，甜丝丝的味道更爽口 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，白砂糖 、