玉林市常年高温多雨，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，雨量充沛
，历来为商贾云集往返之地
。肉质细而有嚼劲
，轻薄甘香，名闻遐迩
。令人回味无穷 。《清异录》载
：牛巴“赤明香 ，农牧业发达 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。逢年过节
，越嚼越香 ，经过腌制
、越嚼越香
，色泽暗亮
，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、殷红浮脆 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。地势平缓广阔 ，色泽暗亮，都以一尝正宗牛巴为快 。配方奇特，老饕聚会 ，肉质细而有嚼劲 ，玉林牛巴气味醇香 ，往往都少不了这道菜 ，因此形成地方一大风味食品 。且入口生香 ，令人回味无穷 。煨制而成。气候湿润 ，晒干 、食后仍满口留香 ，