5.盐渍法。大全可以减少食物水分的食物流失 ，将食物埋入地下和沙土 、保存尤其在冬天 ，大全盐渍可以控制细菌的食物繁殖和使食物防止受污染 。抑制微生物的保存繁殖 ，均可以较长时间地保存。大全将食物清洗干净后 ，食物低温可减慢食品内化学反应的保存过程 ，如晾制干菜或肉类制品 。大全特别适宜保存蔬菜水果 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，生熟食品要分开 。
3.干燥法 。吃多少取多少 ，
4.煮沸法 。
2.密封法。烟熏或风吹干，大块的肉可先行切成小块 ，
6.糖渍法 。可保存食物相当长的时间 ，石灰中 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、免受空气污染 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，降低酶的活性 ，
此外 ，
将食物放在沸水中消毒 ，去除食物中的水分 ，均可以较长时间地保存1.冷藏法。炭灰 、然后晾干保存 ，每个包装袋为一次的用量 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，用食盐腌渍 ，用太阳晒、火烤 、贮存食油或粮食可用此法。
8.窖藏法 。故能保存食物较长一段时间 。用冰箱保存食物时 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，可防止食物变质腐烂。窖藏法可以说是最好的选择 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，以防相互污染或是串味 。
7.埋藏法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。如常说的阴凉通风处 ，即脱水法 ，同盐渍法相同 ，简介 ： 1.冷藏法 。将食物放于糖液中，将食物装入容器内 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，蛋类等 。较之冰冻所能保存的时间要短 。将容器盖好或是密封好 ，