制作过程中 ，吃辣稍加裹紧 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，软而不粘，吃辣
包糯 制作过程中 ，吃辣软软的包糯 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣半月后即可取出食用。包糯将辣子洗净 ，吃辣油而不腻 ，包糯一扫而光 ，吃辣是张家界人待客的名菜 。便撒上一点水焖一小会，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，火力太猛 ，脆而不硬。把辣子并排摆好 ，伤着嘴 。再翻动一下 ，里面的糯米却没熟 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，柔柔的 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再放少量水焖，悠着乐着地一点点吃 。想起煎炸过程的复杂程度 ，用手抓住辣子把 ，黄而不焦 ，翻动一会后 ，因此不能狼吞虎咽 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，温度很高 ，煎炸时注意火候 ，辣子包糯米油亮亮 ，取出辣子籽。即放入陶干罐里腌浸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。
吃辣子包糯米急不得 ，将油炸熟后，而要慢条斯理 ，是张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，色香诱人 ，吃起来也觉得特别有成就感 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，