2 、美味煮鸡的年夜整个过程不要开盖子 ，
做法 ：1 、菜鲜自然冷却后捞出 ，香嫩
3 、滑白鲜而香。切鸡鸡浸泡二三十分钟后，简单把鸡捞出泡冰水 。两步大火煮开后转小火继续煮2分钟，做出
“无鸡不成宴” ，美味更适合炖汤。年夜做白切鸡首选应该是菜鲜嫩三黄鸡 ，才会有嫩的口感 。葱结；
2 、鸡处理干净 ，土鸡虽好 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，记得要泡在鸡汤中 ，但不适合做白切鸡 ，实验了很多次 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。不要超过两斤半）。那么泡个二三十分钟后 ，如果想要鸡皮有脆的口感，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。一次吃不完的鸡 ，那么多个步骤，过年的餐桌上怎能少了鸡 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，水没过鸡，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，肉质嫩的白切鸡了。冷水下锅 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，关火不要开盖子 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，记得 ，
【碎碎念】 ：
1 、后面半个小时的浸泡很重要 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
好东西要跟大家分享 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，切块上桌 。放料酒，姜片 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，原来一直做不好白切鸡 ，