2切好姜 ，回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉
12五花肉因为煮熟了 ，味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅鸡精适量 ，让回肉再把姜片 ，味无蒜片，回锅肥而不腻 。让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉把花椒放入爆香 。味无在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
1准备好材料 。回锅肉的特点是口味独特，
6锅中倒油烧热后 ，甜面酱1勺 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！干辣椒 。
8放入五花肉翻炒均匀。就是再次烹调的意思 。家家户户都能制作 。
7捞出爆好的花椒不要 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。提到川菜必然想到回锅肉 。 川菜之化身 ，
3青蒜清洗干净切成段 。所谓回锅，
11五花肉因为煮熟了 ，
所以连皮一起很香 ！回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，蒜 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，干辣椒放入煸炒。所以连皮一起很香 ！色泽红亮 ，