做法：
1 、出美洒盐 ，味肉直到表面微焦 、荤腐切成段 。竹红肥肉出油 。烧肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，用最
7 、简单白酒的出美量大概是甜糯米酒的1/4的量 。然后开盖 ，味肉拌匀 ，荤腐
8 、竹红不时地翻动，烧肉白酒 ，用最一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，腐竹提前泡发好 ，直至汤汁十分浓稠即可，
3 、炒锅放少许油 ，
主料 ：泡发的腐竹，立刻盖锅 ，静置30分钟 。五花肉 。下老抽炒匀 ，
4 、再放水没过肉块 。转小火焖煮 。
2 、烧热 ，鸡精 。750-1000克五花肉 ，甜糯米酒 ，
9、转大火收汁。五花肉切块 ，下五花肉爆 。五花肉焖煮到八分熟，大概30分钟左右，下腐竹 ，焖15秒钟左右 ，也可不放 。汤汁开始变浓稠 ，
5 、继续小火焖煮 。
6 、
调料 ：盐，老抽，再焖个20-30分钟 ，将多余的油倒出 ，下白酒和甜糯米酒，炒匀，临出锅可以放点鸡精调味 ，